Rezervirajte sada
Rezervirajte sada
Voditelj restoranske kuhinje (m/ž)
Mjesto rada: Koločep
Opis poslova
- Planira, organizira i nadzire rad kuhinje: raspored rada radnika, ujednačenost kvalitete proizvedene hrane, optimizaciju zaliha i troškova, opću higijenu
- Priprema i kuha hranu sukladno standardima i definiranim jelovnicima i normativima
- Provjerava i pazi da zaposleni koriste dogovorene mjere, kako je planirano u receptima, uputama za proizvodnju i jelovnicima
- Uzima uzorke i stalno provjerava pripremljenu hranu i ne dopušta da bude poslužena ona hrana koja ne odgovara dogovorenim standardima
- Sudjeluje u provođenju HACCP standarda
- Rješava reklamacije gostiju koje mu prenese voditelj restorana
Potrebna znanja, vještine i iskustvo
- KV/VKV
- Najmanje dvije godine iskustva na istim ili sličnim poslovima
- Poznavanje engleskog jezika u govoru i pismu
- Inovativnost i kreativnost u kuhinji
- Motivirana, odgovorna i komunikativna osoba s naglašenim sposobnostima rukovođenja, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima
- Izvrsne komunikacijske, pregovaračke i organizacijske vještine